Лечо с помидорами: летний фаворит на вашем столе

27 февраля 2026, 01:15

Из книжного наследия Евгении Дымовой «Вкус лета» приходит непревзойденный рецепт лечо, который, возможно, занял бы первое место на конкурсе «Лучшее лечо России». Эта яркая и ароматная закуска идеально сочетается с разнообразными блюдами, будь то паста, мясо или даже гречка. Лечо радует своей пикантностью и солнечным вкусом, напоминая о теплом летнем дне, сообщает канал.

Ингредиенты для идеального лечо

На 5 порций вам понадобятся:

Помидоры — 3 кг
Красный сладкий перец — 1,5 кг
Растительное масло — 200 мл
Сахар — 200 г
Соль — 2 столовые ложки
Уксусная эссенция — 1 чайная ложка

Приготовление: шаги к вкусу

Следуйте этим простым этапам, чтобы создать ваше идеальное лечо:

Начните с того, что тщательно вымойте помидоры и пропустите их через мясорубку. Полученную томатную массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на огонь и дайте закипеть, после чего варите в течение 20 минут.

Переходите к сладкому перцу. Удалите плодоножки, семена и белые перегородки, затем нарежьте перец на мелкие квадратики и добавьте в кастрюлю с помидорами.

Не забудьте добавить растительное масло, сахар и соль, а затем варите смесь еще 30 минут.

За 2 минуты до окончания варки влейте уксусную эссенцию, перемешайте и выключите огонь.

Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте крышками, а затем переверните банки, чтобы они остыли.

Это лечо станет не только украшением вашего стола, но и хорошим запасом на зиму. Украсив ваше застолье, оно будет напоминать о лете даже в самые холодные дни!

Источник: Еда.ру