Тыква — это не только идеальный ингредиент для супов и рагу, но и отличный способ разнообразить ваше утреннее меню. Тыквенные маффины не только порадуют всю семью, но и поднимут настроение даже в самый пасмурный день!
Преимущества тыквенной выпечки
Тыквенное пюре дарит кексам красивый золотистый оттенок, а также придает особый вкус. Рецепт, которым можно воспользоваться в любой момент, идеально подходит для тех случаев, когда хочется чего-то сладкого, но продуктов в холодильнике катастрофически не хватает.
Ингредиенты для тыквенных маффинов
Основной набор продуктов включает:
- 150 г тыквы
- полстакана грецких орехов
- горсть изюма
- 1 яйцо
- 1 стакан муки (без горки)
- полстакана сахара
- 5 ст. л. ряженки или густого кефира
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 5 ст. л. растительного масла
- 1 пакет ванильного сахара
- щепотка соли
- корица по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Начать следует с приготовления тыквенного пюре: очистить тыкву от кожуры и семян, затем натереть на крупной терке.
2. В миске смешать натертую тыкву с измельченными грецкими орехами. Добавить яйцо, щепотку соли и сахар.
3. Ввести кефир или ряженку, растительное масло и ванильный сахар. Перемешать получившуюся массу.
4. Постепенно добавить разрыхлитель и муку, перемешивая венчиком до однородной консистенции.
5. Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто в формы для маффинов и выпекать около 35 минут. Для проверки готовности использовать спичку.
По желанию, готовые маффины можно украсить шоколадной глазурью, медом или сахарной пудрой. Отлично подойдут для этого орехи, тыквенные семечки или свежие ягоды. Подавайте их с теплым чаем или молоком, наслаждаясь чудесным вкусом!
