Хумус — это не просто соус, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любое блюдо. Этот арабский деликатес станет отличной закуской или дополнением к основным яствам. Узнайте, как легко и быстро можно приготовить хумус в домашних условиях!
Необходимые ингредиенты
- Нут — 450 г
- Чеснок — 45 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Кумин (зира) — 1 чайная ложка
- Тахини — 100 г
- Соль — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Пита — 10 штук
- Кедровые орехи — по вкусу
- Лимон — ? штуки
Этапы приготовления
Подготовка нута: Его необходимо тщательно промыть и оставить на 8–12 часов в холодной воде, чтобы он набух.Варка: После набухания нут ставят в той же воде на огонь и варят в течение трех часов.Запекание чеснока: Верхушку чеснока срезают, поливают оливковым маслом, заворачивают в фольгу и запекают в духовке при 180 градусах в течение 45 минут.Обжарка и измельчение зиры: На сухой сковороде зиру обжаривают, а затем перемалывают в ступе с солью и двумя зубчиками свежего чеснока.Смешивание ингредиентов: Сливают воду от нута в отдельную емкость. Затем в блендер помещают нут (оставив несколько горошин для украшения), тахини, оливковое масло, пару ложек отвара, сок половины лимона, печёный чеснок и чесночно-куминовое пюре. Все хорошо перемешивают.Подача: Готовый хумус выкладывают на тарелку, делая в нем бороздку, и украшают целыми горошинами, паприкой и оливковым маслом. Также можно добавить обжаренные кедровые орехи, а подавать с питой и свежими овощами.Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и он станет вашей любимой закуской!
