Холодильники могут быть источником неприятных сюрпризов! Многие уверены, что низкие температуры полностью устраняют риск, но это не совсем так, пишет Сергей Малозёмов.
Согласно исследованиям, на поверхности стандартного холодильника может находиться до 8000 колониеобразующих единиц бактерий на квадратный сантиметр. Это число превышает безопасные параметры в 750 раз! Особенно опасными являются ящики для овощей, где скапливается наибольшее количество микробов. Интересно, что даже в морозильниках патогены не исчезают, просто временно «засыпают».
Кто же скрывается в холодильнике?
В числе опасных бактерий, которые могут обитать в холодильниках, выделяются кишечная палочка, стафилококк, сальмонелла, кампилобактер, листерия, иерсиния и бактерия цереус. Последняя из них может пережить даже небольшую термическую обработку. Все эти микробы могут оказаться на пище, а затем и в нашем желудке.
Как защититься от незваных гостей?
Не дайте шансам противникам вашего здоровья! Вот несколько простых советов для поддержания чистоты:
- Сразу после посещения магазина размещайте продукты в холодильнике, чтобы не допустить их длительного нахождения при комнатной температуре.
- Овощи и фрукты необходимо тщательно мыть, а сырые продукты лучше хранить отдельно от готовых, предпочтительно в герметичных упаковках.
- Не держите оставшиеся блюда в холодильнике слишком долго — готовьте лучше на один раз.
Регулярные проверки и тщательная уборка помогут сохранить ваш холодильник в безопасности. Не забывайте утилизировать испорченные продукты: если они выглядят неаппетитно, их следует безжалостно выбросить.
Простые шаги способны обезопасить вас и ваших близких от неприятных последствий. Заботьтесь о своем здоровье!
