Пряничные человечки — это не просто сладости, а настоящая рождественская традиция, способная создать атмосферу праздника в каждом доме. Их необыкновенный вкус и привлекательный внешний вид делают их неотъемлемой частью новогодних угощений, ведь именно такие фигурки способны порадовать и детей, и взрослых, пишет ChocoYamma.
Как приготовить тесто для пряников
Рецепт, который будет представлен далее, принадлежит шефу Филиппу Бернару из Парижа. Это простое, но невероятно вкусное тесто не оставит равнодушным никого.
- 350 г муки
- 100 г меда
- 170 г коричневого сахара
- 100 г мягкого сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. смеси пряностей (корицу, имбирь, гвоздику и другие специи)
- 10 г разрыхлителя
Для глазури требуется:
- 340 г сахарной пудры
- 2 яичных белка
- Пищевые красители (желтый, оранжевый, зеленый, красный, черный)
Пошаговая инструкция по выпечке
В глубокой чаше с помощью миксера объедините коричневый сахар, специи и разрыхлитель. Далее добавьте муку и на медленной скорости смешайте, постепенно вводя мягкое масло. После того, как ингредиенты соединятся, введите яйцо и мед, потом увеличьте скорость до средней, чтобы получить однородное тесто.
Выложите тесто на подготовленную поверхность и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, затем вырежьте фигурки, используя специализированную выемку. Если такой выемки нет, можно воспользоваться бумажным трафаретом.
Выпечка и декорирование пряников
Предварительно разогрейте духовку до 160°C и выпекайте пряники около 10 минут. После выпечки дайте им остыть, прежде чем приступать к декорированию.
Для глазури смешайте яичный белок с сахарной пудрой до получения однородной массы. Окрасьте часть глазури в различные цвета и замените в кондитерские мешки. Сначала обведите контуры фигурок с помощью белой глазури, а затем добавьте детали с помощью цветной глазури. Пуговки, глазки и носы добавят вашим пряникам уникальности!
Чтобы сохранить пряники Fresh, храните их в контейнере с плотно закрытой крышкой. С помощью этого простого рецепта ваши пряничные человечки станут настоящим кульминационным моментом любого праздничного застолья!
