Неповторимые маринованные цукини: удивите своих близких
Маринованные цукини – это не просто закуска, а настоящая вишенка на торте зимнего стола. Их яркий и насыщенный вкус подарит вам летнее настроение даже в холодные дни. Готовя эту закуску, можно приятно удивить своих родных!
Необходимые ингредиенты
Цукини (молодой) – 1 шт.
Чеснок (на 1 банку 300 мл) – 1 зубчик
Листья смородины (на 1 банку 300 мл) – 1 шт.
Перец душистый горошком (на 1 банку 300 мл) – 2 шт.
Приготовление маринада
Ингредиенты для маринада: Вода – 300 мл. Соевый соус – 1 ст. л. Растительное масло – 1 ч. л. Соль – по вкусу Сахар – по вкусу Уксус (9%) – 1 ч. л.
Этапы приготовления
Для лучшего результата используйте небольшие банки (по 300 мл). Стерилизуйте их любым удобным способом, чтобы закуска сохраняла свежесть.
Приготовьте цукини: тщательно помойте, срежьте кончики и нарежьте тонкими ломтиками при помощи специального ножа для овощей. Также очистите чеснок и промойте листья смородины.
На дно банки положите чеснок, перец и смородину. Уложите ломтики цукини по спирали, создавая примерно два слоя.
Вскипятите воду в ковше, затем аккуратно залейте её в банки с цукини и дайте немного остыть. Вылейте эту воду обратно в ковш и снова поставьте на огонь.
Добавьте в воду по вкусу сахар, соль, соевый соус и растительное масло, доведите до кипения. В конце добавьте уксус, прокипятите 1 минуту и заливайте в банки с цукини.
Закройте банки крышками и закатайте их. Затем переверните и укутайте теплым одеялом, оставив охлаждаться.
Маринованные цукини готовы к употреблению уже на следующий день, а также отлично подойдут для праздничного стола.
