Суп с клецками на курином бульоне — это настоящая находка для любителей домашних рецептов. В каждой семье он обретает свою неповторимую изюминку, но далекий аромат и вкус бабушкиного варианта остается незабвенным для всех. Если бульон уже готов, весь процесс займет всего 15 минут, пишет источник.
Ингредиенты
Для супа:
- Курица — 400 г
- Зелень — ? пучка
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 2,5 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
Для клецок:
- Мука — 70-80 г (половина стакана)
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
Приготовление супа
Начинаем с приготовления ароматного куриного бульона. Для этого в кастрюлю помещают курицу, очищенную луковицу, добавляют лавровый лист и крупную щепотку соли. Заливаем все водой и варим на среднем огне около 40-50 минут, периодически уменьшая пену. После готовности курицу достаем, лук выбрасываем, а мясо отделяем от костей, нарезаем на кусочки и помещаем обратно в бульон.
Теперь займемся клецками. В глубокой миске смешиваем муку, яйца и соль. Столовая и чайная ложка помогут сформировать небольшие клецки, которые добавляются в суп. Варим все это вместе 5 минут, затем засыпаем мелко нарезанную зелень. Рекомендуется подавать сразу же, а по желанию добавлять картофель и морковь, хотя классическая версия с обилием мяса и ароматным бульоном достойна отдельного внимания.
Полезные советы и хитрости
Вот несколько секретов, как сделать процесс приготовления еще более комфортным:
- Для чистки шампиньонов достаточно поместить их в воду с мукой — грязь словно исчезнет.
- Чтобы устранить запах в холодильнике, используйте губку с содой, слегка сбрызнутую водой — это эффективный и доступный лайфхак.
- Обилие масла? Просто присыпьте место мукой и легко уберете остатки через несколько минут.
Этот простой и быстрый рецепт станет вашей кулинарной находкой, даря не только легкость в приготовлении, но и неповторимый вкус. Приятного аппетита!
