Науки о человеке утверждают: наше настроение, мотивация и даже любовь неразрывно связаны с химией мозга. Тем не менее, многие не задумываются о том, что основные «молекулы счастья» и бодрствования возникают от продуктов, которые мы выбираем для питания.
Совсем не случайно современные исследования нейробиологии показывают: большинство нейромедиаторов формируется из аминокислот, жиров и витаминов, которые поступают к нам с пищей. Чем более натуральные продукты мы употребляем, тем лучше наш организм справляется с их переработкой и синтезом необходимых веществ.
Мелатонин — гормон сна
Известно, что мелатонин способствует засыпанию и поддерживает биоритмы организма. Стакан теплого молока на ночь действительно может помочь уснуть. Молочные продукты содержат триптофан, аминокислоту, из которой вырабатывается мелатонин. Лучше выбирать фермерские молочные продукты: йогурты без добавок, домашний кефир и нежирный сыр станут отличными источниками триптофана.
Аденозин — приятная усталость
Аденозин накапливается в течение дня и подает сигнал организму о необходимости отдыха. Кофеин, блокируя его действие, дарит ощущение бодрости. Для поддержания правильного уровня аденозина стоит включать в рацион мясо, рыбу, бобовые и цельнозерновые продукты, которые насыщают организм необходимыми веществами бесконечно.
Эндорфины — естественные обезболивающие
Эндорфины, порой именуемые «гормонами счастья», активизируются во время смеха, физических упражнений и даже после вкусного сыра. Триптофан, запускающий их синтез, присутствует в фермерских сырах, жирной рыбе, индейке и орехах. Включив эти продукты в рацион, можно получить удовольствие без лишнего сахара и кофеина.
Серотонин — хорошее настроение
Серотонин напрямую не содержится в продуктах, но синтезируется из триптофана, которому способствуют яйца, рыба, сыр и орехи. Интересно, что фермерские яйца от кур, которые гуляют на свежем воздухе, могут содержать в два раза больше витамина D, усиливающего действие серотонина.
Исследования показывают, что фермерская еда, богатая антиоксидантами и аминокислотами, лучше усваивается организмом. Минимально обработанные продукты содержат точные строительные блоки для молекул счастья и бодрствования. Обратите внимание на то, что баланс нейромедиаторов начинается не в аптеке, а на тарелке.
