Луковый пирог — это замечательное блюдо, которое сможет украсить любой стол. Его можно легко приготовить, следуя простым шагам, и он станет отличным угощением для друзей и семьи.
Ингредиенты для теста
- 200 г сливочного масла
- 200 г сметаны 20%
- 400-420 г муки
- 1/2 ч. л. соды + уксус для гашения
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Ингредиенты для начинки
- 700 г репчатого лука
- растительное масло
- 30 г сливочного масла
- 200 г твердых сортов сыра
- 2 куриные яйца
- соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Сначала необходимо подготовить тесто. В глубокой миске просеять 400 г муки, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, соль и тщательно растереть все в однородную крошку. В центре образовавшейся смеси сделать углубление, влить сметану и добавить соду. Замесить тесто до образования однородного комка, не перерабатывая его слишком долго. Убрать тесто в холодильник на полчаса, чтобы оно охладилось.
Тем временем можно заняться начинкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Поместить его в сковороду, добавить немного растительного и сливочного масла. Жарить на небольшом огне до мягкости и легкого подрумянивания. Готовый лук переложить в отдельную миску и охладить.
Натереть сыр на терке, добавить куриные яйца, немного соли и перца, хорошо перемешать. Достать тесто из холодильника и разделить его на три части. Одна из часть будет крышкой пирога, остальные — основа. Раскатать основу в круглую лепешку и выложить в форму для выпечки диаметром 24 см, образуя бортики.
Заполнить пирог начинкой, накрыть его раскатанной крышкой и защипнуть края. Смазать поверхность взбитым яйцом.
Выпекать пирог в разогретой до 170-180 градусов Цельсия духовке в течение 30-40 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим и наслаждайтесь великолепным вкусом лукового пирога!
#выпечка #пирог
