Тефтели в подливе — это не только легкое, но и невероятно вкусное блюдо, которое приятно удивит любителей домашних рецептов. Этот универсальный рецепт может стать как основным блюдом, так и сытным супом, благодаря чему каждый сможет адаптировать его под свой вкус.
Сегодня готовим тефтели с рисом, что прекрасно сочетаются с картофелем. В зависимости от того, сколько воды вы добавите, можно регулировать консистенцию — она может быть более жидкой, как у супа, или же плотной, как у второго блюда.
Несмотря на то, что традиционно используются говяжий фарш, в этом рецепте смешиваются свинина и говядина. В качестве дополнительных ингредиентов используются рубленый лук для аромата и куриное яйцо для связки. Приправляем только молотым черным перцем, что позволяет подчеркнуть вкус мяса и овощей. Блюдо получится не только вкусным, но и сытным, а тефтели сохранят свою форму в процессе приготовления.
Общее время приготовления: 60 минут
Примерная калорийность: 88.11 кКал на 100 г
Ингредиенты
- Смешанный фарш (свинина и говядина) – 500 г
- Рис – 0,5 стакана
- Соль и перец – по вкусу
- Картофель – 600 г
- Вода – примерно 1,5 литра
- Крупный репчатый лук – 2 шт.
- Большая морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Зелень – для подачи
Приготовление
Начать готовку с подготовки фарша для тефтелей. Нарезать крупный лук небольшими кубиками и добавить в миску с фаршем. Далее следует добавить промытый рис, куриное яйцо, соль (1 ч. ложка) и перец (1/3 ч. ложки). Хорошо перемешать массу и сформировать тефтели весом около 75-80 г.
Для обжарки подготовить лук, нарезанный четвертькольцами, морковь, натертую на крупной терке, и болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками. В широкой кастрюле разогреть пару ложек растительного масла и обжарить лук до мягкости. После этого добавить морковь и жарить еще 3-4 минуты. Затем вмешать томатную пасту и болгарский перец, жарить в течение 2 минут.
Очистить картофель, нарезав на четыре части, и выложить в кастрюлю. Залить кипятком так, чтобы он покрыл картофель, и добавить соль. Выложить тефтели сверху на картофель, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности, около 30-40 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
