Новая заготовка для зимы: простота и вкус лета в одном флаконе! Отказ от традиционного закатывания в банки и необходимость точных пропорций сделает процесс легким и увлекательным. Замороженные баклажаны помогут разнообразить зимнее меню и станут настоящим спасением во время праздников.
Каждая порция заморозки даст около 95 заготовок, которые идеально подходят для скоростных закусок и салатов. Из чего же состоит этот чудесный рецепт?
Основные ингредиенты
- баклажаны
- растительное масло
- соль
Пошаговый процесс приготовления
1. Баклажаны можно использовать любые, просто нарезаем их на кружочки или пластины. Оптимально – на пластины.
2. Для минимизации впитывания масла достаточно смазать каждую сторону баклажанов растительным маслом с помощью кисточки.
3. Обжариваем баклажаны на сковороде или в жаровне на среднем огне до золотистого цвета, не забывая солить в процессе. Это позволяет избежать излишнего масла и брызг.
4. В качестве альтернативы можно запекать баклажаны в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
5. По окончании готовки слегка солим и даем остынуть.
6. Для ускорения времени подготовки комбинируйте оба метода обжаривания и запекания. Вкус будет одинаково прекрасным!
7. Далее, используем пищевую пленку или полиэтиленовые пакеты для заморозки. Укладываем в один слой подготовленные баклажаны, накрываем, затем продолжаем укладывать в несколько слоев.
8. Сложенные пакеты помещаем в один большой, чтобы сэкономить место в морозильной камере.
9. При необходимости легко достаем порцию, ждем 5 минут, а затем отделяем нужные слои. Например, два слоя баклажанов.
10. Макароны из баклажанов будут готовы через 20-25 минут на столе, что очень удобно, особенно когда ожидают гостей.
11. Замороженные овощи сохраняют свою форму и вкус. Готовьте быстрейшие закуски: смешайте баклажаны с тертым сыром, чесноком и майонезом, добавьте томаты и заворачивайте в рулетики. Или создайте сочетание из брынзы, чеснока и кинзы с помидорами для идеальной закуски.
Приятного аппетита!
