Маринованная зелёная редька — это не только простая, но и весьма вкусная закуска, которая идеально дополнит мясные блюда. Сложно даже представить, как одно простое блюдо может добавить столько аромата и пикантности к любому столу.
Ингредиенты для закуски:
- Зелёная редька — 2 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Свежий имбирь — 1 ст. ложка, натёртый
- Сок лимона — 1,5 ст. ложки
- Яблочный уксус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Острый перец — по вкусу
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Зелень — несколько веточек
Процесс приготовления:
Сначала следует тщательно промыть и очистить зелёную редьку, затем нарезать её тонкими кружочками или слайсами. После этого редьку помещают в миску, заливают холодной водой с добавлением щепотки соли, чтобы убрать горечь, и оставляют в холодильнике на 20-30 минут.
Пока редька маринуется, можно подготовить оставшиеся ингредиенты: натереть имбирь и чеснок, нарезать зелень и острый перец. Когда редька будет готова, сливаем с неё воду, аккуратно подсушиваем и помещаем в плотный пищевой пакет.
В пакет с редькой добавляются натёртый имбирь, чеснок, зелень и острый перец. Затем вливаем яблочный уксус и растительное масло, а также приправляем солью и молотым перцем. Хорошо перемешиваем все ингредиенты прямо в пакете.
Закуска отправляется в холодильник на ночь для того, чтобы редька пропиталась всеми ароматами и вкусами. Однако, если время прижимает, можно потянуть всего за 1-1,5 часа — она уже будет готова к употреблению. В любом случае, предвкушение стоит того!
Приятного аппетита!
Остаётся только наслаждаться готовым блюдом. Хрустящая редька, наполненная ароматами специй, станет изюминкой любого стола!
