Необходимые ингредиенты:
- Куриная грудка (сырой) – 250 г
- Кабачок в очищенном виде – 200 г
- Крупное яйцо – 1 шт.
- Рисовая мука (по необходимости) – 1 ст. л.
- Соль и специи – по вкусу
Для соуса:
- Йогурт или сметана – 1 ст. л.
- Томатная паста – 2 ч. л.
- Соль и специи – по вкусу
- Сыр (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала куриную грудку следует измельчить до состояния фарша, используя блендер или мясорубку. Затем кабачок натирается на средней терке, после чего его необходимо тщательно отжать от лишней влаги. Это важный этап, чтобы запеканка не была слишком водянистой.
Далее в глубокой миске смешиваются куриный фарш, отжатый кабачок и яйцо. В эту смесь добавляются соль и специи по вкусу. Если кабачок отжат достаточно хорошо, рисовая мука может быть пропущена.
Запекание: важные моменты
Форму для запекания следует смазать растительным маслом. На дно равномерно распределяется подготовленная фаршевая смесь, сверху поливается соусом. Запеканка помещается в предварительно разогретую до 180°C духовку, где будет готовиться 40–50 минут. За 20 минут до окончания приготовления можно по желанию посыпать блюдо тертым сыром для золотистой корочки.
Куриная запеканка с кабачком — это идеальный вариант для быстрого и сытного ужина. Приятного аппетита!
