Возвращаемся к теме домашних заготовок с чудесными рецептами маринования лука и чеснока, которые порадовали бы любого гурмана.
Маринованный чеснок
Ингредиенты:
- Чеснок — 1,2 кг
- Вода — 2 л
- Уксус 9% — 100 мл
- Соль — 2 ч. л. (20 г)
- Сахар — 2 ст. л. (50 г)
- Лавровый лист — 4 шт.
- Душистый перец горошком — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Сначала необходимо подготовить маринад. В глубокой кастрюле соедините воду, уксус, соль, сахар и специи, после чего доведите до кипения.
2. Очистите и промойте чеснок под холодной водой. Обработайте стеклянные банки и крышки, простерилизовав их заранее.
3. Уложите целые дольки чеснока в подготовленную банку, залейте кипящим маринадом и закройте крышкой.
4. Стерилизовать нужно в течение 30 минут, затем укупорьте и дайте остыть.
Маринованный лук
Ингредиенты:
- Лук (лучше всего лук-севок) — 1 кг
- Вода — 2 л
- Уксус 9% — 100 мл
- Соль — 2 ч. л. (20 г)
- Сахар — 2 ст. л. (50 г)
- Гвоздика — 6 шт.
- Корица — 1 палочка
- Лавровый лист — 4 шт.
- Душистый перец горошком — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Начните с подготовки маринада, смешав между собой все ингредиенты и доведя до кипения.
2. Очистите лук, оставляя головки целыми, и промойте в холодной воде. Затем окуните в кипящий маринад и бланшируйте в течение 3 минут.
3. Подготовьте банки, уложив лук плотно, и залейте его горячим маринадом, не забыв добавить лавровый лист, гвоздику, корицу и перец.
4. Укупорьте банки и дайте им остыть, после чего маринованный лук будет готов к употреблению через 3 дня.
