Киш — это популярный открытый пирог, пришедший к нам из французской кухни, который можно готовить с множество разнообразными начинками. Особенно интересными получаются несладкие варианты, идеально подходящие для семейного ужина. Главное в кише — это тесто, подготовленное на основе муки, масла и яиц, иногда с добавлением сметаны, что придаёт ему особую текстуру. Главное, что начинку можно выбирать абсолютно любую — от мясного фарша до свежих овощей и зелени. Не забывайте про сыр, который добавляет пирогу незабываемый вкус и создаёт красивую румяную корочку.
Представляем вашему вниманию пять великолепных рецептов киша с самыми разнообразными начинками, подходящими для любого повода.
Киш с фаршем и картошкой
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 220 г
- Сливочное масло — 125 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка:
- Мясной фарш — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сыр — 70 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
Киш с грибами
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 1,5 стакана
- Сливочное масло — 125 г
- Соль — щепотка
- Сметана 20% — 3-4 ст. л.
Для начинки:
- Шампиньоны — 0,5 кг
- Лук-порей — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Для заливки:
- Сливки 20% — 200 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 150 г
- Укроп — 1 веточка
Киш с брокколи и брынзой
Ингредиенты:
Тесто:
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 150 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Куриное яйцо — 1 шт.
Начинка:
- Брокколи (быстрозамороженная) — 400 г
- Брынза — 70 г
Заливка:
- Сметана — 1 стакан
- Твёрдый сыр — 100 г
- Куриные яйца — 4 шт.
Эти простые и вкусные рецепты помогут создать идеальный ужин, который оценит вся семья!
