Вкусные Блинчики С Сыром И Шпинатом: Простой Рецепт Для Друзей И Семьи
Блинчики с нежной начинкой из шпината и грибов – это идеальное блюдо для завтрака или обеда. Правильное сочетание ингредиентов делает их не только вкусными, но и полезными. Специально для вас представляем пошаговый рецепт, который не займет много времени.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты для теста:
Мука — 250 г
Сахар — 60 г
Яйца — 4 шт.
Вода — 400 мл (комнатной температуры)
Молоко — 400 мл
Соль — 3 г
Растительное масло — по необходимости
Для начинки:
Шампиньоны — 250 г (нарезанные ломтиками)
Шпинат — 400 г
Моцарелла — 150 г
Фета или козий сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
Тимьян — 2-3 веточки
Кинза — пучок (мелко нарезать)
Соль и перец — по вкусу
Оливковое масло — по необходимости
Этапы приготовления
Смешать все компоненты для теста до получения однородной консистенции. Тесто должно остаться достаточно жидким.
Оставить смесь на 10 минут, чтобы клейковина отмокла, периодически помешивая.
На разогретой сковороде с каплей масла жарить блинчики по 2 минуты с одной стороны и 1 минуту — с другой. Готовые накрыть крышкой.
Для начинки обжарить грибы с чесноком в оливковом масле на сильном огне в течение 5 минут.
Уменьшить огонь, добавить шпинат, кинзу и тимьян, посолить и поперчить. Тушить 2-3 минуты, затем добавить фету и перемешать.
В форму для запекания налить немного масла, положить на блинчик начинку, добавить моцареллу и свернуть. Выставить в духовку, предварительно разогретую до 200 °C, на 5 минут.
После запекания убрать фольгу, дать блинчикам немного остыть и украсить свежим шпинатом перед подачей.
Теперь блинчики с сыром и шпинатом готовы к подаче! Приятного аппетита!
