В 2019 году город Баня-Лука в Боснии и Герцеговине установил новый мировой рекорд, разместив на карте гастрономии самый большой чевапчич в мире. Эта колбаска поразила всех своим весом, превысив 60 килограммов, а в длину она достигла более 40 метров!
Что такое чевапчичи?
Чевапчичи — это традиционные балканские мясные изделия, которые уже много лет пользуются популярностью в странах региона. Их обычно готовят из говяжьего фарша с добавлением лука и специй, формируя в небольшие, продолговатые котлеты. В сочетании с различными соусами, такими как айвар, этот деликатес становится настоящим гастрономическим удовольствием.
Как приготовить чевапчичи с беконом?
Чтобы создать свой шедевр на кухне, потребуются следующие ингредиенты:
- фарш говяжий – 600 г
- бекон – 180 г
- паприка – 2 ч.л.
- лук репчатый – 1 шт.
- яйцо куриное – 1 шт.
- домашний айвар – 100 г
- петрушка – 1-2 вет.
Рецепт прост: мелко нарезать лук, добавить его к фаршу с паприкой, посолить и поперчить, тщательно перемешав. Затем следует вбить яйцо и отбивать массу о миску. Фарш оставляют на десять минут, чтобы смесь пропиталась ароматами.
Разогревают угли в мангале до красного состояния, формируют из фарша котлеты и оборачивают каждую ломтиком бекона. На решетке блюдо готовится около 15 минут, время от времени поворачивая.
Советы по приготовлению в домашних условиях
Для тех, кто предпочитает готовить дома, подойдет сковорода. Нужно обжарить чевапчичи с обеих сторон в растительном масле, а затем довести их до готовности на среднем огне. Подавайте с айваром, украшая зеленью петрушки. Это блюдо станет настоящей изюминкой любого стола и будет на высоте в любое время года.
