Суп с тефтелями – это не только вкусно, но и просто! Этот обед может стать настоящим кулинарным спасением, когда нужно быстро накормить семью. Его можно приготовить с любыми овощами, а густоту регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 350 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картошка – 3 шт.
- Рис – 0.5 стак.
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 2 л
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – 20 г (для жарки)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка ингредиентов. Овощи тщательно моются, а рис несколько раз промывается в холодной воде. Затем его отварите до полуготовности в кипящей воде в течение 5-7 минут. После этого откиньте рис на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
2. Приготовление тефтелей. В просторной миске смешайте мясной фарш, отваренный рис и яйцо. Добавьте немного соли и специй, хорошенько перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Сформируйте из смеси тефтели размером чуть больше грецкого ореха.
3. Варка супа. В кастрюле доведите воду до кипения и аккуратно опустите все тефтели. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего. Затем очистите картофель, нарежьте его и добавьте в кастрюлю.
Мелко нарежьте лук, натрите морковь на терке. В небольшой сковороде обжарьте лук и морковь на растительном масле в течение 3-4 минут. Затем добавьте эту зажарку в суп и дайте покипеть еще 10 минут. По вкусу добавьте соль и, если хотите, лавровый лист. Готовый суп можно подавать горячим, украсив свежей зеленью.
