Существует распространенное мнение, что для похудения необходимо всего лишь сократить калории и увеличивать физическую активность. Однако это не совсем так – неправильный расчет калорийности может вызвать различные проблемы, а порой вес и вовсе не изменяется даже при дефиците калорий. В честь Дня правильного питания, который отмечается 11 сентября, представляем 12 мифов и фактов о питании, озвученных диетологом-эндокринологом Юлией Буряковой.
Вегетарианство не всегда значит здоровье
Существует миф, что вегетарианство автоматически связано со здоровым образом жизни. На самом деле отказ от мяса может лишить организм незаменимых аминокислот и важнейших микроэлементов, таких как кальций и витамин B12, что иногда приводит даже к набору веса. Вегетарианцы, которые употребляют молочные продукты и яйца, имеют больше шансов избежать недостатка белка, но все равно могут столкнуться с нехваткой железа, содержащегося в красном мясе. Вегетарианская диета может снизить потребление насыщенных жиров, но ее недостатков не следует недооценивать.
Юлия Бурякова отмечает: «Некоторые супы могут негативно сказаться на здоровье, особенно на основе крепких бульонов. Лучше отдавать предпочтение овощным супам, которые богаты витаминами и микроэлементами».
Режим питания важен для метаболизма
Пропуск еды, особенно ужина, на самом деле может привести к набору веса. Регулярное питание поддерживает активный метаболизм и способствует хорошему перевариванию пищи. Если пропустить прием пищи, это может замедлить метаболизм и нарушить желчеотток, что, в свою очередь, может вызвать увеличение веса.
Обезжиренные продукты не всегда полезны
Также бытует мнение, что обезжиренные молочные продукты лучше для здоровья. Однако, по мнению диетолога, это миф. Жиры необходимы организму; их недостаток может привести к различным проблемам со здоровьем. Правильное соотношение полезных жиров, таких как авокадо, орехи и нерафинированные масла, важно для полноценного функционирования организма. Некоторые диеты, призывающие исключить жиры, могут усугубить состояние здоровья, особенно при недостаточной жирности рациона.
