В мире кулинарии баклажаны занимают особое место. Их насыщенный вкус и текстура отлично подходят для рецептов закусок. Сегодня предлагается непревзойденный салат из запеченных баклажанов, который станет настоящим открытием для любителей этого овоща.
Необходимые ингредиенты
- Баклажан - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец чили - по вкусу
- Горчица с зернами - 1 ст. ложка
- Майонез - 2 ст. ложки
- Молотый кориандр - щепотка
- Сок лимона - 1 ст. ложка
- Соль и сахар - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст. ложка
- Зелень (базилик, кинза, петрушка) - по желанию
Приготовление этого блюда займет около часа, а результат удивит всех своей гармонией вкусов.
Этапы приготовления
Для начала баклажан следует тщательно промыть, проткнуть вилкой и запечь в духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут до мягкости. После этого необходимо очистить его от кожуры и нарезать мякоть на мелкие кусочки.
Далее в миске соединяются: нарезанный баклажан, измельченный чеснок, перец чили, горчица, майонез, кориандр, сок лимона, соль и сахар по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
В завершение добавить нарезанную зелень и снова смешать. Закуска готова! Перелить ее в банку и хранить в холодильнике. Это блюдо идеально подойдет как самостоятельная закуска или как гарнир к шашлыкам и свежему хлебу.
Приятного аппетита!
