Современные кулинары все чаще ищут альтернативу насыщенным мясным бульонам, особенно когда заботятся о своем здоровье. Высокий уровень холестерина или проблемы с пищеварением — это не повод отказываться от первых горячих блюд. Ниже представлены пять рецептов диетических супов, которые порадуют не только своим вкусом, но и низкой калорийностью.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром
Этот суп станет отличным выбором для любителей кремовых консистенций. Для его приготовления понадобятся:
- 2 картофелины,
- 1/2 луковицы,
- 1/2 моркови,
- 1 кочан цветной капусты,
- 2 плавленых сырка,
- 1 зубчик чеснока,
- 5 черных перцев горошком,
- зелень лука и петрушки.
Щи из свежей капусты
Некоторые могут скептически отнестись к щам без мяса, но этот суп — настоящая находка. Он полезен и легок для переваривания:
Невероятный борщ
Борщ — это классика, которую можно приготовить на овощном бульоне:
- 1,5 литра воды,
- 1 свёкла,
- 1 морковь,
- 1 небольшая луковица,
- 1/2 болгарского перца,
- 2 картофелины,
- свежая капуста и приправы по вкусу.
