Представьте себе: за окном нежно падает снег, а в доме витает неповторимый аромат мандаринов и хвои... Никакой праздник не обходится без роскошного застолья. Фудблогер Олеся Воронова делится с читателями простыми и быстрыми рецептами для новогоднего стола.
1. Шуба в бокале с лососем
Классическое блюдо в новом формате! Вместо традиционного салатника можно использовать прозрачные креманки или широкие бокалы, а вместо сельди предлагается слабосоленый лосось.
Что нужно:
- Свекла, морковь и картофель — отварите до готовности и охладите, затем натрите на терке.
- Лук мелко нарежьте и замаринуйте в уксусе для устранения остроты.
- Лосось нарежьте маленькими кубиками.
На дно бокала выложите картофель, затем слой лука, морковь, рыбу и свеклу, не забывая смазывать каждый слой майонезом. Завершить блюдо можно веточкой укропа в качестве декора.
2. Воздушные лодочки с креветками
Для этой закуски понадобится слоеное тесто, которое станет основой для разнообразных начинок.
Что нужно:
- Раскатать пласт бездрожжевого теста и вырезать кружки с помощью стакана.
- Лучше всего сделать бортики с одной стороны в виде «бубликов». После смазки желтком эти заготовки выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут до золотистой корочки.
Как только корзиночки остынут, наполните их смесью творожного сыра с тертым твердым сыром и мелко нарубленными отварными креветками. Для украшения используйте целую креветку и немного икры.
3. Яичные «лебеди»
Это блюдо станет хитом как среди детей, так и среди взрослых.
Что нужно:
- Три яйца отварите вкрутую, охладите и натрите.
- Добавьте 100 граммов тертого сыра, мелко рубленую зелень и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Заправьте майонезом или густым йогуртом до получения пластичной начинки.
Для оформления закуску заверните в тонкие ломтики колбасы, придайте ей форму рулета, а перевяжите длинным пером зеленого лука, чтобы создать эффект «лебедя».
Несколько простых рецептов, и праздничный стол готов! Гости уж точно останутся в восторге от вкуса и презентации.
