Пилав – это уникальное блюдо с ярким восточным шармом, имеющее множество вариантов в странах Ближнего Востока, Азии и Турции. Существует множество рецептов, но особое внимание стоит уделить варианту с булгуром, который богат текстурой и вкусом. Его непревзойденный вкус обязательно станет украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Булгур – 0,5 стакана
- Мелкая вермишель (паутинка) – 0,5 стакана
- Лук – 1-2 шт.
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Паприка – 1 ч. ложка
- Соль, перец, зира – по вкусу
Время приготовления: примерно 1 час.
Приготовление
Для начала подготовьте лук: нарежьте его тонкими четверть-кольцами и обжаривайте на сковороде до золотистого оттенка.
Затем в другой сковороде разогрейте сливочное и растительное масла. Добавьте вермишель и обжаривайте до появления легкого бежевого оттенка.
После этого добавьте булгур, продолжая обжаривать смесь в течение дальнейшей минуты. В это время добавьте паприку, немного перца и при желании положите зиру или другие специи для усиления аромата. Не забудьте добавить соль по вкусу.
Теперь пришло время залить все водой, так чтобы уровень жидкости превышал крупу примерно на 2-3 сантиметра. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте блюду потушиться до полной готовности. Регулярно перемешивайте. Пилав готов, когда вся жидкость впитается, а крупа станет мягкой и рассыпчатой.
При подаче не забудьте украсить блюдо жареным луком, это добавит финальный штрих к вашему восточному шедевру.
Приятного аппетита!
