Приготовление десертов стало еще более увлекательным с новым рецептом творожного чизкейка, который не только порадует вас, но и ваших близких. Сочетание нежного творога и освежающих мандаринов делает это лакомство настоящим праздником для вкусовых рецепторов, пишет источник.
Необходимые ингредиенты:
Шоколадный корж: • 2 яйца • 2 ч. л. какао-порошка • 20 г муки
Творожный слой: • 340 г творога • 340 г сливок 33-35% • 40 г сахара • 10 г желатина • 60 г воды
Мандариновое желе: • 240 г мандаринового пюре • 4 г желатина • 24 г воды
Ход приготовления:
Взбить яйца до получения крепкой пены, пока масса не станет белой и объемной.
Смешайте муку и какао, просейте в яйца и аккуратно перемешайте лопаткой.
Вылейте тесто в подготовленную смазанную и обсыпанную мукой форму диаметром 18–20 см. Выпекайте в духовке, разогретой до 160–180°C, в течение 12–15 минут.
Приготовьте творожную начинку: замочите желатин в воде. Взбейте холодные сливки с сахаром до устойчивых пиков, затем добавьте творог и перемешайте.
Набухший желатин нагрейте, не доводя до кипения, и добавьте в творожную массу, тщательно перемешивая.
Застелите форму пленкой или пергаментом, выложите корж, по желанию пропитайте его сиропом или соком, затем добавьте творожную массу. Уберите в морозильник на 15–30 минут.
Приготовьте мандариновое пюре: очистите мандарины и измельчите в блендере. Набухший желатин нагрейте и добавьте в пюре, тщательно перемешайте.
Вылейте мандариновое пюре на чизкейк и уберите в холодильник на 6–8 часов для застывания.
Порадуйте себя изысканным десертом! Украсить чизкейк можно по вашему вкусу и нарезать на порции. Приятного аппетита!
