Сегодня паназиатская кухня стала популярной в ресторанах по всему миру, объединяя кулинарные традиции Юго-восточной Азии и, конечно, китайские блюда. Одним из таких вариантов является курица с баклажанами, адаптированная под местные предпочтения. Этот рецепт представляет собой нечто среднее между классическим китайским «воком» и современным вкусом.
Ингредиенты для блюда
- 1 баклажан (примерно 250 г);
- 1 лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 60 г моркови;
- 250 г куриного филе (грудка);
- 1 болгарский перец;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 ст. л. кетчупа;
- Острый чили соус по вкусу;
- 1/3 ч. л. молотого сушеного имбиря;
- 70 мл соевого соуса;
- 1 ч. л. крахмала;
- 100 мл воды;
- Растительное масло для жарки.
Количество порций: 3-5.
Приготовление курицы с баклажанами
Блюда в стиле «вок» готовятся очень быстро, поэтому рекомендуется заранее подготовить все ингредиенты. Вот процесс:
Готовое блюдо можно украсить рубленой кинзой или семенами кунжута. На гарнир идеально подойдет лапша или отварной рис.
Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!
