С началом сезона кабачков самое время порадовать себя и близких оригинальными блюдами! Если привычные жареные кабачки уже успели надоесть, настало время открыть для себя невероятные фаршированные кабачковые лодочки с куриным мясом в сливочном соусе, покрытые аппетитной сырной корочкой. Это блюдо подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для блюда
- 2 средних молодых кабачка;
- 300-400 г куриного мяса (подойдут голени или филе грудки);
- 1 красный лук;
- 1 крупный помидор;
- 2-3 ст. ложки сметаны;
- 100-150 г сыра, подходящего для плавления;
- 2 зубчика чеснока;
- Специи: соль, чёрный перец, лавровый лист, зира (кумин) — по 0.5 ч.л.;
- Щепотка сахара;
- Растительное масло для жарки;
- Свежий укроп для украшения.
Как подготовить кабачковые лодочки
Первым делом необходимо подготовить кабачки. Их нужно тщательно вымыть, срезать кончики и нарезать вдоль на половинки. С помощью чайной ложки аккуратно извлечь душистую мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Чтобы сохранить нежность, рекомендуется налить немного воды на дно противня и поместить подготовленные лодочки в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
Приготовление начинки
Пока кабачки готовятся, можно заняться начинкой. Куриную грудку нарезают кубиками, лук и помидор — мелко. На сковороде разогревается растительное масло, в которое отправляются кусочки курицы и лук. Подпрыгивая от тепла, они обжариваются до побеления. Затем добавляется помидор, остальные специи и мясо тушится на медленном огне до готовности.
В завершение в начинку добавляется чеснок, сметана и немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность. Невероятно важный штрих — щепотка зиры придаст блюду восточный аромат. Все компоненты тщательно перемешиваются и тушатся еще несколько минут.
Когда лодочки готовы, их заполняют начинкой и посыпают обильным слоем тертого сыра. Вновь помещаем в духовку до расплавления сыра и появления золотистой корочки. По окончании процесса подачи кабачковые лодочки щедро украшаются свежим укропом и подаются горячими, идеальными в качестве самостоятельного блюда.
Это блюдо не только вкусное, но и позволит вам с пользой использовать сезонные овощи. Приятного аппетита!
