В последние годы многие кулинары обращают внимание на интересные методы приготовления рыбы, и один из популярных способов — это маринование. Несмотря на некоторые споры в интернете, многие уверяют, что именно эта техника позволяет раскрыть все богатство вкуса рыбы.
Многие комментаторы замечали, что некоторые рецепты кажутся им сомнительными. Например, мнения о том, что рыба должна выглядеть совсем иначе, чем в описаниях. Однако секрет в том, что приготовление блюда включает несколько этапов, и рыба действительно проходит маринование после обжаривания, что придаёт ингредиентам глубину вкуса.
Попробуйте различные виды рыбы
Кулинарный эксперимент начался с маринованных миног, что открыло совершенно новый гастрономический мир. После успеха с этим рецептом были опробованы разные виды рыбы, и каждый раз результат радовал. Выбор продуктов практически безграничен, и теперь особенно рекомендованы следующие виды:
- Маринованная ряпушка
- Маринованная скумбрия
- Маринованная горбуша
- Маринованный судак
- Маринованная корюшка
- Маринованная салака
Инструкция по приготовлению маринованной салаки
Ингредиенты:
Салака - 10-15 шт. (или любая другая рыба по вашему вкусу)
Мука - 1/2 ст.
Соль - по вкусу
Растительное масло для жарки
Для маринада:
Морковь - 1/2 шт.
Лук - 1/2 шт.
Вода - 500 мл
Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л. или по вкусу
Сахар - 2 ч.л.
Смесь перцев - 1/2 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Приятного аппетита! Исследуйте и экспериментируйте — открывайте новые вкусовые горизонты с каждым новым блюдом!
