В преддверии праздничного ужина, когда времени на приготовление не так уж много, лёгкая и аппетитная холодная закуска станет настоящей находкой. Фаршированные яйца — это универсальное решение, идеальное для любой обстановки. А для разнообразия можно использовать множество начинок, и одним из самых удачных вариантов считается грибная смесь с луком.
Идеальная начинка для фаршированных яиц
Для того чтобы сделать действительно вкусные фаршированные яйца, потребуется минимальный набор продуктов:
- Яйца — 8-10 шт.
- Шампиньоны — 150 г
- Лук
- Майонез
- Растительное масло
- Соль, перец, зелень
Процесс приготовления совершенно не сложен и займет всего несколько минут. Яйца помещаются в кипящую воду на 8 минут, после чего заливаются холодной водой, что помогает избежать образования серого оттенка в желтке.
Приготовление начинки
Следующий этап — создание вкусной грибной начинки. В сковороду с небольшим количеством растительного масла следует добавить мелко нарезанный лук. Как только лук станет золотистым, пришло время добавить в сковороду мелко нарезанные шампиньоны. Обжаривать их нужно на сильном огне, пока вся влага не испарится, а грибы не станут румяными.
На этом этапе можно посолить и поперчить начинку по вкусу, а затем дать ей остыть. После остывания добавляется предварительно измельчённый желток, майонез, и все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Финальные штрихи
Теперь белки готовы к начинке. Их следует аккуратно заполнить подготовленной смесью. В завершение можно украсить фаршированные яйца свежими веточками укропа для эффектной подачи.
Эта простая, но невероятно вкусная закуска не только быстро готовится, но и приятно удивляет гостей. Приятного аппетита!
