Лето – время свежести и ярких вкусов! Часто в процессе готовки в салаты уходит только зелень базилика, и веточки, полные аромата, оказываются выброшенными. Но это не единственный вариант: они могут стать основой для удивительного уксуса. А что насчет обрезков от лимона? Вместо того, чтобы их выбрасывать, их тоже можно использовать с пользой, сообщает Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Незаменимый уксус для вкусных блюд
Создание собственного ароматного уксуса – это не только просто, но и весьма интересно. Для этого понадобятся:
- 500 мл столового уксуса (9%);
- 50 г стеблей базилика (фирменный фиолетовый добавит особый шарм);
- Корочки лимона;
- Три гвоздички для остроты вкуса.
В стеклянную банку вместимостью 0,5 л укладываются корочки лимона и стебли базилика, которые плотно прилегают друг к другу. Далее добавляются гвоздички, и все заливается уксусом. На этом этапе важно плотно закрыть банку крышкой.
Как правильно настоять уксус
Банку стоит оставить в темном месте на 20 дней. За это время уксус приобретет красивый розовый оттенок, а его аромат станет просто божественным. После настаивания жидкость необходимо процедить через сито и перелить в удобную бутылку. Теперь готовый уксус можно использовать для разных кулинарных шедевров.
Идеи применения ароматного уксуса
Ароматный уксус станет отличным дополнением к:
- Салатам, особенно винегретам;
- Маринадам для рыбы, мяса или овощей.
Попробуйте сами и удивите своих близких уникальным вкусом блюд с этим необычным уксусом!
Дополнительные кулинарные хитрости, которые можно легко применить в повседневной жизни, ищите по тегу: #кухня?наизнанку?секреты
