Блюда из капусты всегда пользуются успехом, и ленивые голубцы занимают в этом ряду особое место. Этот простой и питательный рецепт можно адаптировать под любые предпочтения, а сочетание сметанного и томатного соуса делает их по-настоящему аппетитными.
Необходимые ингредиенты
- Мелко нашинкованная отварная капуста — 1 кг
- Мясной фарш (по желанию) — 1 кг
- Отварной рис — 2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для соуса:
- Томатная паста или кетчуп — 0,5 стакана
- Сметана — 150 г
- Отвар от капусты — 0,5 л
- Соль и перец по вкусу
Метод приготовления
Сначала нужно отварить капусту и рис. Важно оставить немного отвара — около 2 стаканов. Далее, лук и морковь следует мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, после чего остудить.
В глубокой миске объединяются все ингредиенты: капуста, мясной фарш, рис и обжаренные овощи. Добавляются яйца, соль и специи. Все хорошо перемешивается до однородности.
При формировании голубцов их можно обжарить на сковороде до румяного оттенка, а затем перенести в противень. Приготовление соуса: в отдельной емкости смешиваются томатная паста, сметана и капустный отвар, добавляются соль и перец по вкусу.
Заливаем голубцы подготовленным соусом и отправляем в разогретую до 240 °C духовку на 20-30 минут. Важно следить за временем, чтобы соус не перепекся.
Подача блюда
Готовые ленивые голубцы можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с гарниром по выбору. Если вы не хотите готовить много, можно ограничиться жаркой на сковороде, а оставшийся фарш заморозить для будущих блюд, пишет канал.
