Ничто не сравнится с легким и воздушным десертом тирамису, особенно если в него добавить сочные вишни. Это сочетание кофейно-сливочного вкуса и ягодной свежести сделает каждую ложку настоящим удовольствием. Если вы также являетесь поклонником этого десерта, нет лучшего способа порадовать себя, чем приготовить его дома — и для этого не требуется выпекать ничего!
Необходимые ингредиенты
- Печенье Савоярди: 200 г (примерно 24 штуки)
Пихотин на крем
- Маскарпоне: 250 г
- Сливки 33%: 350 мл
- Сахарная пудра: 70 г
Для пропитки и вишневой начинки
- Свежезаваренный кофе: 60 мл
- Коньяк: 1 ч. л.
- Вишня без косточек: 250 г
- Сахар: по вкусу
- Кукурузный крахмал: 1 ст. л. + 1,5 ст. л. воды
Для украшения подойдут какао и вишня, сообщает МИР ДЕСЕРТОВ NS.
Приготовление десерта
Для начала приготовьте кофе, добавив коньяк, и дайте ему полностью остыть. Далее займемся вишневой начинкой: положите вишню в сотейник, добавьте сахар и нагрейте до полного растворения сахара. Смесь кукурузного крахмала с водой введите в вишню и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Остудите начинку в отдельной емкости.
Теперь перейдем к крему. Все ингредиенты должны быть холодными. Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать до достижения крепких пиков. Удобнее всего переложить готовый крем в кондитерский мешок.
Теперь пришло время собирать десерт. Смоченные в кофе печенья Савоярди укладываются слоями с кремом и вишней. Процесс повторяется, пока не закончатся все компоненты. Для лучшего результата отправьте тирамису в холодильник на 4-5 часов для пропитки, затем посыпьте какао и украсьте вишней перед подачей. Приятного аппетита!
