Ищем решения для распространенных проблем на кухне
Лук и слезы
Когда мы нарезаем лук, его клетки разрушаются, высвобождая летучие соединения серы. Это вещество вызывает слезы, и организм инстинктивно пытается с ними справиться, сообщает канал.
- Жевательная резинка: помогает окислить серу, тем самым уменьшая слезоточивость;
- Свеча рядом: пламя нейтрализует неприятные вещества;
- Охлаждение под водой: чистый лук, помещенный в холодную воду, снижает летучесть серы и уменьшает ее воздействие;
- Очки для плавания: они создают барьер между глазами и серными испарениями.
Яйца и варка
Часто при варке яйца трескаются, и причина этому — резкая смена температуры и давление внутри скорлупы.
- Температура воды: начинайте варить яйца в холодной воде, чтобы температура поднималась постепенно;
- Проткните оболочку: сделав маленькое отверстие в тупом конце яйца, можно избежать его разрыва при нагревании;
- Кислота в воде: добавление уксуса может помочь сохранить скорлупу целой (хотя результат может варьироваться).
Макароны
При неправильной варке макароны склонны слипаться, что может испортить блюдо.
- Просторная посуда: используйте достаточно крупную кастрюлю с бурлящей водой, чтобы макароны могли свободно двигаться;
- Промывание холодной водой: после варки рекомендуется промыть макароны под холодной водой, чтобы снизить клейкость, вызванную крахмалом.
А какие у вас есть лайфхаки?
Каждый может поделиться собственными секретами кулинарного мастерства. Обмен опытом поможет не только повысить уровень кулинарии, но и сделать процесс приготовления пищи более приятным!
