Когда речь заходит о приготовлении свиных стейков, маринад барбекю становится настоящим фаворитом. В сочетании с картофелем и сладким бататом это блюдо станет изюминкой вашего стола. Чтобы батат получился идеальным, выбирайте тяжелые экземпляры без вмятин и пятен. А чтобы очистить его, поместите в кипящую воду, а затем в ледяную — так шкурка легко снимется.
Вес готового блюда: на 2 персоны — 1300 г
Время приготовления: 30-35 мин.
Необходимые ингредиенты
- Стейки свинины (шея) — 350 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соус барбекю — 100 г
- Мини-картофель — 300 г
- Красный лук — 1 шт.
- Батат — 300 г
- Орегано — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Натереть репчатый лук на мелкой терке. В глубокой миске соединить лук, свиные стейки и половину соуса барбекю. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
Шаг 2: Вскипятить 2 литра воды, добавить соль, а затем поместить картофель — варить его в кожуре 10-15 минут до мягкости. После этого слить воду, остудить и разрезать наполовину.
Шаг 3: Очистить батат и нарезать полукольцами. Раздавить чеснок. На сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла обжарить батат и чеснок, накрыв крышкой, по 7-8 минут с обеих сторон. Когда они начнут зарумяниваться, добавить картофель и красный лук, обжаривая пока не появится золотистая корочка.
Шаг 4: На другой сковороде, разогретой с 1 ст. ложкой масла, обжарить свиные стейки по 10-12 минут с каждой стороны, пока не выделится прозрачный сок.
Блюдо готово! Подавайте стейки с овощами и оставшимся соусом барбекю. Приятного аппетита!
Не упустите возможность попробовать этот простой, но изысканный рецепт на вашей кухне.
