Известный повар-итальянец Марк Ветри, который обосновался в Филадельфии, успешно популяризирует итальянскую кухню вдали от родины. Его кулинарная книга «Готовим пасту» завоевывает сердца гурманов за пределами города, предлагая разнообразные и доступные рецепты для каждого.
Представлены пять эффектных и простых рецептов, которые вдохновят на приготовление как повседневных блюд, так и угощений для неожиданных гостей или семейного обеда.
Не забывайте о том, что паста — это идеальная основа для кулинарных экспериментов, где можно проявить свою фантазию!
Спагетти с перечным рагу
Перед тем как приступить к приготовлению этого восхитительного блюда, стоит заглянуть в магазин специй, так как вам понадобятся пять вариантов перца с различными степенями остроты и ароматности. Новый уровень вкуса гарантирован!
Каннеллони с опятами и салатом романеско
Этот красочный сезонный рецепт подарит вашему столу яркие оттенки осени. Опята могут быть свежими или замороженными — такие легко найти в крупных супермаркетах. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами!
Паста с рагу из телячьей голяшки
Сытная паста, идеально подходящая для длительных осенних и зимних обедов! Основой тут служит нежная телячья голяшка, которую стоит томить целых 14 часов для достижения идеальной текстуры и вкуса.
Ньокки с капустой, колбасками и жареными хлебными крошками
Используйте любые колбаски, соответствующие вашему вкусу, однако свежая молодая капуста — ключ к настоящему кулинарному шедевру. Это блюдо сочетает в себе сытость и утонченность.
Ризотто с морепродуктами и помидорами
Для идеального ризотто выбирайте рис карнароли, обладающий уникальной способностью придавать блюду сливочную текстуру. Смело комбинируйте морепродукты: мидии, креветки или кальмары — так блюдо получится ещё более аппетитным.
