Каждое лето на нашем столе царят патиссоны, и этот год не стал исключением. Патиссоны сорта «Копейка» радуют собранным урожаем, и на повестке дня несколько интересных рецептов для их приготовления, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Собираем урожай и побеждаем погоду
Первый сбор патиссонов был приятным сюрпризом, несмотря на прохладную июльскую погоду с температурами до +22°C и частыми дождями. 20 июля был произведен второй сбор с урожаем в 3 плода общим весом 274 г. За время роста растения были обработаны специально разработанным средством для защиты листьев, а естественные осадки помогали в поливе.
Месяцем позже, 30 июля, третий сбор принес уже более весомую партию — 2 кг 630 г солнечных патиссонов, готовых для кулинарных экспериментов.
Маринованные патиссоны: шаг за шагом
Основная часть собранного урожая была использована для приготовления маринованных патиссонов. Для этого потребуется:
- 3 литровые банки
- Чеснок
- Зонтики укропа
- Листья хрена
- Соль, сахар, душистый и черный перец
- Лимонная кислота для маринада
На дно каждой банки кладется чеснок, укроп и хрен. Промытые овощи укладываются целиком или разрезанными. Затем банки заливаются кипятком, и добавляется смесь специй. Маринад доводится до кипения, а перед закаткой в банки добавляется лимонная кислота.
Фаршированные патиссоны: любимое летнее блюдо
Из оставшихся патиссонов было решено приготовить незаменимое любимое летнее блюдо — фаршированные патиссоны. Для этого понадобится:
- Средние патиссоны
- Смешанный мясной фарш (свинина и говядина)
- Репчатый лук и чеснок
- Отварной рис
- Яйцо и сметана
- Тёртый сыр для посыпки
Патиссоны следует помыть, обрезать верх и выдолбить мякоть. После этого их нужно смазать растительным маслом и запекать в духовке.
Лук и чеснок обжариваются, затем добавляется мякоть патиссонов. После остывания овощи смешиваются с фаршем, рисом и яйцом, а затем начиняются подготовленные патиссоны. Запеченные в духовке при 190°C, они становятся настоящим кулинарным шедевром с хрустящей сырной корочкой.
С нетерпением ожидание следующего сбора урожая, который обещает быть ещё более удачным. Патиссоны — это не только вкус, но и радость от работы в саду, и каждый раз они радуют своим разнообразием и полезностью!
