На мировом рынке говядины наблюдается острая ситуация — цены достигли исторических максимумов. В сентябре средняя стоимость говядины составила $6,9 за килограмм, что стало самым высоким показателем с 1960 года, согласно данным Всемирного банка, о которых сообщает «РИА Новости».
Ситуация на рынке выглядит следующим образом:
- Рост цен в сентябре составил 0,6% по сравнению с августом и 10% на фоне аналогичного периода прошлого года;
- Это увеличение наблюдается уже четыре месяца подряд.
Причины такого значительного колебания цен довольно разнообразные. Во-первых, усиливающийся потребительский спрос, особенно в Соединенных Штатах и Китае, создает дополнительное давление на рынок. Во-вторых, неблагополучные погодные условия и сокращение площадей пастбищ влекут за собой подорожание кормов для скота. В этом контексте стоит отметить, что количество коров в США упало до минимального уровня с 1951 года.
Исходя из анализа от компании Strategy Partners, цены на говядину и баранину в России могут увеличиться на 12–15% в годовом исчислении во второй половине 2026 года. Это связано с ростом производственных затрат: в первом квартале себестоимость баранины возросла на 38,3%, тогда как говядины — на 7,2%.
К тому же, изменения в международной торговле также оказывают весомое влияние. Ограничения на экспорт из некоторых стран-производителей создают дополнительные сложности, способствуя дальнейшему росту цен на говядину. Неопределенность рынка усиливается растущим потреблением говядины в развивающихся странах, что значительно подстегивает спрос.
Эксперты предполагают, что текущие тренды на рынке сохранятся и в ближайшие месяцы, что заставляет потребителей быть готовыми к новым изменениям цен, пишет Дзен-канал "INFOX.ru".
