Эти рулетики из болгарского перца станут настоящим украшением любого праздничного стола. Они удивляют не только своей эстетической привлекательностью, но и восхитительным вкусом, который невозможно забыть.
В этом блюде все ингредиенты великолепно сочетаются друг с другом. Сладкий печеный перец, нежный творожный сыр с чесноком и свежей зеленью создают гармонийный вкус, который понравится всем без исключения.
Рулетики отлично смотрятся как в оформлении многоцветного перца, так и в использовании острого, если ваша компания предпочитает острые закуски.
Ингредиенты:
- болгарский перец - 6 штук
- чеснок - 2 зубчика
- творожный сыр - 140 г
- соль и черный перец - по вкусу
- растительное масло - 2 ст. ложки
- укроп и петрушка - по вкусу
- грецкие орехи для украшения
Приготовление:
Для рулетиков стоит выбирать мясистые сорта болгарского перца. Тонкостенные перцы могут легко разваливаться, что затруднит процесс сворачивания.
Сначала перец необходимо хорошенько промыть, удалить плодоножку и нарезать на половинки. Крупные перцы можно разделить на четвертинки.
Противень следует застелить пергаментом — силиконизированным или смазанным растительным маслом, чтобы перец не прилип. Разложите подготовленный перец на противне и запекайте в заранее разогретой духовке в течение 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: перец должен стать мягким, а кожица начать морщиться.
После запекания переместите перцы в миску и накройте пленкой. Дайте им постоять 20 минут, чтобы они распарились, и кожица легко снималась.
Тем временем подготовьте начинку: в миске смешайте творожный сыр, чеснок, нарезанную зелень, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.
Сняв пленку, аккуратно очистите перцы от кожицы. На разделочной доске раскладывайте полоски перца, на один край добавляйте начинку и сворачивайте в рулетик.
Готовые рулеты уложите на красивое блюдо. Перед подачей полейте их растительным маслом, а сверху посыпьте измельченными грецкими орехами и зеленью.
Эти рулетики сразу готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
