В условиях поста важно следить за своим рационом, особенно если цель — улучшение фигуры. Специально для ценителей здорового питания нутрициолог Наталья Филиппова предлагает интересные и простые рецепты, которые помогут не только оставаться энергичным, но и насладиться каждым приемом пищи.
Вкусные чечевичные лепешки с овощами
Для начала стоит попробовать чечевичные лепешки с начинкой из свежих овощей. Ингредиенты для теста:
- 150 г красной чечевицы (предпочтительно колотой)
- 100 г репчатого лука, зеленого или порея
- Вода, соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. масла для жарки
Чечевицу нужно замочить на 2-2,5 часа, затем слить воду и измельчить в блендере вместе с луком и приправами, добавляя воду до получения текстуры, похожей на нежирную сметану. Жарить лепешки с обеих сторон на разогретой сковороде.
Для начинки потребуются:
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 100 г болгарского перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. масла для жарки
Овощи нарезать соломкой и обжарить до мягкости, затем добавить соевый соус и чеснок. Выложите начинку на одну половину лепешки, накройте второй половиной и подавайте.
Сытный борщ с фасолью
Не менее вкусным и сытным станет борщ с фасолью. Для его приготовления понадобятся:
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 картофель
- 100 г капусты
- 200 г консервированной красной фасоли
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. уксуса или лимонного сока
- Соль, перец, чеснок, лавровый лист, 800-1000 мл воды
Все овощи нарезать, сначала отварить картошку, затем добавить капусту. Обжарив лук и морковь, переместить их в кастрюлю, где тушится свекла с томатной пастой и уксусом. После этого добавить фасоль и приправы, довести до готовности.
Свежий салат с нутом
Закончите прием пищи лёгким салатом. Используйте:
- Горсть листьев салата
- 80 г консервированного нута
- 50 г помидоров и огурца
- 1 ч. л. кунжута
- 20 г арахиса
- 1 ст. л. оливкового или кунжутного масла
- 1 ч. л. натертого имбиря и 1 зубчик чеснока
Арахис измельчить, чеснок раздавить, а затем все смешать с маслом и соевым соусом. Овощи нарезать, смешать и заправить подготовленной смесью.
