Среди множества блюд домашней кухни картофельное пюре с котлетой действительно занимает особое место. Эта классика пришла прямиком из нашего детства: нежное, ароматное пюре, утопающее в сливочном масле, и румяная, сочная котлета — сочетание, которое вызывает воспоминания о домашнем уюте. Благодаря своей простоте и универсальности, это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, наполняя атмосферу теплом и комфортом.
Время, калорийность и уровень сложности
Время приготовления: 1 час.
Сложность: средняя.
Калорийность: около 190–210 ккал на 100 г готового блюда.
Необходимые ингредиенты
Для пюре:
- Картофель — 700 г.
- Молоко — 150 мл.
- Сливочное масло — 40 г.
- Соль — по вкусу.
Для котлет:
- Фарш (свинина и говядина) — 500 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Батон — 2 ломтика (мякиш).
- Молоко — 50 мл (для замачивания хлеба).
- Соль, перец — по вкусу.
- Панировочные сухари — 3–4 ст. л.
- Растительное масло — для жарки.
Пошаговая инструкция
Узнайте интересные факты
- История картофельного пюре восходит к XVIII веку во Франции, а в Россию его рецепт привёз Петр I.
- Сочетание котлеты и пюре стало настолько привычным, что в советских столовых его называли «комбо No1».
- В разных странах котлеты могут подаваться с макаронами или рисом, но именно пюре остается классикой.
- Картофель богат калием, что полезно для сердца.
