Творожная пасха, дополненная тыквой, — это настоящий кулинарный шедевр для любителей сладкого и полезного угощения. Этот аппетитный десерт порадует как преданных поклонников тыквы, так и тех, кто не всегда к ней расположен. И что важно, готовить его можно без термической обработки творога и яиц.
Простые шаги к вкусному десерту
Для создания этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог — 350 г
- Сметана (20%) — 50 г
- Тыквенное пюре — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 150 г
- Апельсиновая цедра — 2 ст. ложки
Перед началом готовки рекомендуется подготовить тыквенное пюре. Для этого нарезанные крупные куски тыквы укладывают в форму, накрывают фольгой и запекают в разогретой до 180-200 градусов духовке на протяжении около 1 часа. Проверить готовность тыквы можно, проколов её ножом — если он легко входит, мякоть готова.
После того как тыква остынет, следует превратить её в пюре с помощью блендера. Затем к пюре добавляют сахар, ванильный сахар и предварительно натертую на мелкой терке апельсиновую цедру, избегая белого слоя, который может придать горечь.
Смесь тщательно перемешивают до однородного состояния, после чего добавляют творог, размягченное сливочное масло и сметану. Снова взбивают блендером до образования однородной массы.
Формирование и охлаждение
Затем подготовленная масса помещается в специальную пасочницу, выстланную влажной марлей. Для придания формы десерту следует аккуратно сложить края марли поверх смеси, добавить груз и оставить в холодильнике минимум на 12-14 часов. Не забывайте периодически сливать образовавшуюся жидкость.
Когда время вышло, аккуратно разворачивают марлю и переворачивают десерт на плоскую тарелку. После того как пасха приняла своей форму, её можно подавать к столу, восхищая гостей необычным сочетанием тыквы и апельсина. Это лакомство станет отличным украшением любого стола!
