Каждый из нас помнит то мгновение, когда обед обязательно начинался с ароматной тарелки супа. Особенное место в воспоминаниях занимает один супчик, напоминющий пушистые облака на зелёной траве, который в детстве называли «кудрявым». Этот суп легко готовится, а его главный компонент — взбитые яйца, а также возможно добавление макарон на ваш вкус.
Ингредиенты
- Куриный бульон — 1,2 л
- Картофель — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Макароны (некрупные) — 50 г
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
1. В заранее сваренный и процеженный бульон необходимо добавить нарезанный картофель и довести до кипения на большом огне.
2. На сковороде обжарить измельчённый лук и натёртую морковь на растительном масле.
3. Добавить обжаренные овощи в суп, затем добавить макароны и варить около 15 минут. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
4. Как только макароны и овощи будут готовы, тонкой струйкой влить взбитые яйца, постоянно помешивая, чтобы получить красивые «кудряшки» в супе.
Этот суп можно модифицировать, добавляя свои любимые ингредиенты. Вот несколько других вкусных вариантов для вашего внимания:
Другие рецепты супов с яйцом
Щавелевый суп с яйцом
- Щавель — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Куриные яйца — 5 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чёрный перец горошком — по вкусу
- Соль — 2 ч. л.
Весенний суп с крапивой
- Молодые побеги крапивы — 300 г
- Картофель — 4 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Специи — 1 ч. л.
- Вода — 3 л
