С Светлой Пасхой ассоциируются яркие традиции и, конечно, восхитительные куличи. В этом году стоит попробовать рецепт, предложенный известным кондитером России Еленой Шрамко. Эти куличи наверняка займут почетное место на вашем праздничном столе.
Ингредиенты для кулича
Приготовление кулича требует лишь самых свежих продуктов. Вот что понадобится:
- Мука - 1000 г
- Соль - 20 г
- Сахар - 250 г
- Свежие дрожжи - 100 г
- Желтки - 300 г
- Теплое молоко - 300 мл
- Сливочное масло - 400 г
- Изюм - 200 г
- Засахаренный кумкват - 200 г
- Вяленый ананас - 200 г
- Шоколад молочный - 230 г
- Цукаты апельсина - 200 г
- Грецкие орехи - 200 г
- Ром или коньяк - 75 мл
Как приготовить
Следует обратить внимание на процесс приготовления, чтобы куличи получились действительно восхитительными:
По завершении выпечки, приступаем к глазури. Сначала взбить белки с сахаром до пиков, затем добавить муку. Готовую глазурь нанести на готовые куличи и посыпать миндальными лепестками. Запекать еще 7-10 минут при 150 градусах.
После этого куличи остывают при комнатной температуре. Они станут сладкими, плотными и ароматными, став настоящим украшением вашего стола на Пасху!
