Пышный рулет с ягодами: идеальный десерт для вашего чая
Этот рулет не только отлично сочетается с чаепитием, но и порадует вас своей легкостью и вкусом. Его всего 190 калорий на 100 грамм, и в нем есть все, что нужно для зарядки энергией без лишних калорий: 12 граммов белка, 8 граммов жиров и 17 граммов углеводов.
Необходимые ингредиенты
Яйцо — 4 шт.
Кукурузный крахмал — 40 г
Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
Подсластитель по вкусу
Щепотка соли
Какао — 1 ч. л.
Натуральный йогурт — 2 ст. л.
Мягкий творог (5%) — 200 г
Смородина или другие ягоды — 100 г
Этапы приготовления
Приготовление этого рулета — истинное удовольствие:
Сначала отделяются белки от желтков. В отдельной миске белки взбиваются с небольшим количеством соли до крепких пиков. Это важно — они должны сохранять форму даже при переворачивании посуды.
В другой емкости желтки комбинируются с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, какао, йогуртом и подсластителем. Чтобы избежать комков, лучше использовать миксер для получения однородной массы.
Аккуратно ввести взбитые белки в желтковую смесь, перемешивая до однородности.
Полученное тесто вылить на силиконовый коврик или пергамент, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке около 10 минут. Проверить готовность можно, проколов тесто зубочисткой.
После выпекания следует дать рулету остыть, накрыв его полотенцем для сохранения влаги.
В это время можно приготовить крем: ягоды измельчают в блендере и смешивают с творогом и подсластителем.
Когда рулет остынет, равномерно распределить ягодный крем по тесту и аккуратно свернуть его в рулет.
Теперь этот вкусный десерт готов к подаче. Приятного аппетита!
