Овощное рагу с грибами — это невероятно вкусное и питательное блюдо, которое подойдёт для любого стола. Сочетание свежих овощей и ароматных шампиньонов делает его поистине аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 800 г картофеля
- 300 г капусты
- 300 г кабачка (примерно 1 шт.)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- Соль и смесь перцев по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление овощного рагу с шампиньонами
Это блюдо можно готовить как с мясом, так и в вегетарианском варианте. Оно идеально подойдёт для постного меню, благодаря разнообразию овощей и насыщенному вкусу шампиньонов.
Далее, в глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить морковь и жарить несколько минут до мягкости.
Следующим шагом введём томатную пасту. Хорошо перемешать и дать немного обжариться. Для удачного вкуса лучше использовать домашнюю томатную пасту, но магазинную можно разбавить немного водой.
После этого добавляют грибы, кабачки, капусту и, как только овощи начнут выделять сок, следует добавить картофель. Влить горячую кипячёную воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и добавить лавровый лист.
Увеличив огонь, довести до кипения, затем уменьшить и тушить около 30 минут. В конце добавить по вкусу соль, перец и измельчённую зелень. Тушить ещё 5 минут и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Испытайте этот отличный рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
