Маленький итальянский городок Порт-Салерно, расположенный на побережье и имеющий население всего около десяти тысяч человек, меняет представление о домашней кулинарии. Благодаря рецепту тальолини с индейкой и вешенками, можно создать атмосферу этого живописного места не выходя из собственного дома. Ведь даже без путешествий, гастрономические открытия всегда под рукой!
Общее время приготовления блюда составляет всего 20-25 минут, а вес готового угощения – примерно 900 граммов, чего хватит на двоих.
Ингредиенты для шедевра
- Тальолини — 250 г
- Филе индейки (кусочки) — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Свежие грибы вешенки — 100 г
- Белое сухое вино — 50 мл
- Сливки 20% — 200 мл
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Помидоры черри — 60 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды, добавить немного соли. В кипящую воду опустить тальолини и варить всего 3-4 минуты, не забывая помешивать. После этого откинуть пасту на дуршлаг.
Шаг 2: Чеснок мелко нарезать, а вешенки — порвать руками. Разогреть глубокую сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарить грибы на сильном огне в течение 3 минут. Уменьшить огонь, добавить чеснок и готовить еще 1 минуту. Переложить вешенки на отдельную тарелку.
Шаг 3: Луковицу нарезать и на сковороде от вешенок обжарить лук на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем добавить индейку, посолить и обжаривать на сильном огне еще 3-4 минуты. Вернуть грибы, вливать белое вино и дать алкоголю выпариться. Добавить прованские травы и влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, прогревая массу 1-2 минуты, избегая кипения сливок.
Затем в сковороду выложить тальолини и аккуратно перемешать. Помидоры черри разрезать пополам и добавить уже в конце приготовления. Блюдо следует подавать горячим и наслаждаться!
Приятного аппетита!
