Приготовление этого удивительного летнего десерта не займет много времени, а ингредиенты найдутся в каждом доме. Всего 10-15 минут, и пирог будет готов к выпечке!
Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что вместо клубники можно использовать абсолютно любые ягоды или даже мягкие фрукты. Это открывает нескончаемые возможности для экспериментов, и с каждым разом десерт будет радовать новым вкусом.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука, просеянная – 180 грамм;
- Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
- Сливочное масло – 70 грамм;
- Сметана (более 20% жирности) – 1 столовая ложка с горкой;
- Сахар – 1 столовая ложка с горкой;
- Соль – щепотка.
Для заливки:
- Куриные яйца – 2-3 штуки;
- Домашний творог (жирность не менее 10%) – 350-400 грамм;
- Сахар – 3-4 столовые ложки;
- Мука, просеянная – 40-50 грамм;
- Соль – щепотка;
- Картофельный крахмал – 1 чайная ложка.
Необходимое количество свежей клубники или других ягод составляет 350-400 грамм.
Приготовление
Сначала нужно замесить тесто, смешав мягкое масло, сметану, разрыхлитель, сахар, соль и муку. Сформировав шар, заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, можно приступить к заливке. Для этого яйца взобьем с сахаром и добавим щепотку соли, затем аккуратно введем муку, тщательно перемешивая с предварительно измельченным творогом.
Раскатайте основное тесто и выложите его в форму для выпечки. Если форма силиконовая, дополнительная смазка не требуется, а остальные формы нужно смазать. Выложите на тесто подготовленные ягоды, предварительно смешанные с крахмалом, и равномерно распределите. Затем залейте творожной смесью и ставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Контролируйте процесс выпечки: пирог будет готов, когда на поверхности появится золотистая корочка. Перед подачей пирог можно украсить белковым кремом или взбитыми сливками, хотя и без украшений он будет невероятно вкусным.
Приятного аппетита!
