Для любителей простых и быстрых блюд представляем восхитительный рецепт оладушек из куриной печени. Это идеальное решение, когда хочется порадовать себя чем-то вкусным, но нет времени на долгие приготовления.
Оладушки получаются невероятно сочными и аппетитными, а сочетание с жирной сметаной добавляет им бесподобный вкус. Это блюдо обязательно стоит попытаться приготовить – оно не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов!
Ингредиенты:
- 400-500 г куриной печени
- 0,5 луковицы
- 0,5 ч. ложки копченой паприки
- Хмели-сунели – по вкусу
- 1,5 ст. ложки сухого куриного бульона
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- 2 ст. ложки кукурузной муки
- Сливочное масло
- Растительное масло
- 2-3 ст. ложки жирной сметаны
- Несколько веточек укропа
- Зернистая горчица
- Костромская соль
Приготовление:
Сначала куриную печень тщательно очищают от протоков и режут на небольшие кусочки. В подготовленной миске смешивают мелко нарезанную печень с копченой паприкой, щепоткой хмели-сунели, сухим куриным бульоном и измельченным чесноком. Затем добавляют одно яйцо и мелко нарезанный лук. По вкусу солят, перчат и всыпают пшеничную и кукурузную муку. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
На разогретую сковороду наливают немного растительного масла и добавляют небольшой кусочек сливочного масла. Сформированные оладушки выкладывают в сковороду небольшими порциями и обжаривают с каждой стороны по полторы минуты до золотистого цвета.
Готовые оладушки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Теперь приготовим соус: в глубокой миске нужно соединить пару столовых ложек жирной сметаны с мелко нарезанным укропом и тщательно перемешать. Затем оладушки сервируют на тарелке, поливают сметанным соусом и дополняют зернистой горчицей и укропом. Украсить можно костромской солью для подчеркнутого вкуса.
Простое, но невероятно вкусное блюдо готово к подаче на стол! Приятного аппетита!
