Меджадра — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная икона из книги знаменитых шеф-поваров Йотама Оттоленги и Сами Тамими «Иерусалим». Этот рецепт объединяет в себе сладковатый вкус риса и чечевицы, щедро приправленный хрустящим жареным луком. Нежное сочетание различных текстур и ароматов делает меджадру любимым лакомством для многих. Её можно подавать как в теплом виде, так и в комнатной температуре, и она будет одинаково вкусной. Главным угощением на столах в Иерусалиме меджадра всегда становится объектом обсуждения и одобрения.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 682.2 Ккал
Белки: 8.9 г
Жиры: 49 г
Углеводы: 54.7 г
Ингредиенты
- Чечевица: 250 г
- Репчатый лук: 700 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Подсолнечное масло: 250 мл
- Семена кумина: 2 чайные ложки
- Семена кориандра: 1.5 чайные ложки
- Рис басмати: 200 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Куркума: 1/2 чайной ложки
- Молотый душистый перец: 1.5 чайные ложки
- Молотая корица: 1.5 чайные ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Вода: 350 мл
- Соль и молотый черный перец: по вкусу
