В предстоящие годы мировые цены на красную рыбу будут расти в среднем на 4% ежегодно, что не может не отразиться на российском рынке. Как сообщает заместитель директора компании «Инарктика» Андрей Баранов, этот тренд протянулся уже несколько лет подряд, и его устойчивость очевидна.
Влияние мирового рынка на Россию
Увеличение цен в глобальном масштабе окажет свое воздействие и на отечественных производителей, уверен генеральный директор компании Сергей Лимаренко. Он отметил, что на фоне роста цен в долларах существует и внутренняя инфляция, что добавляет дополнительный удар по кошелькам российских потребителей.
Особенности лосося и его популярность
Лосось, безусловно, наиболее подвержен подорожанию среди видов красной рыбы. Хорошие условия для его разведения ограничены географически, и мировой спрос на эту рыбу продолжает расти. Сегодня основные страны, занимающиеся морским разведением лосося, это:
- Норвегия
- Чили
- Англия
- Ирландия
- Шотландия
На данном этапе успехи в промышленном разведении лосося в России остаются скромными, что создает ограниченность предложения, тогда как спрос — включая китайский — только возрастает. За последнее десятилетие цена на лосося в России возросла в несколько раз, как сообщил глава Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев.
Перспективы на будущее
Однако в 2025 году ситуация может измениться. Как говорит Корнев, в нечетные годы вылов этой рыбы в России, как правило, более успешный, чем в четные. Также стоит обратить внимание на последние данные Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ): к началу осени добыча тихоокеанских лососевых в стране составила 312,7 тысячи тонн, что на тысячу тонн превышает ранее сделанные прогнозы.
