На пороге новогодние праздники, и это идеальный момент, чтобы порадовать своих близких неожиданным кулинарным шедевром. Представляем салат, который станет настоящим украшением стола и любимцем всех гостей!
Подготовка ингредиентов
Основой салата служит отварная говядина, которая предварительно готовится до полной готовности, чтобы сохранить сочность. Для этого мясо опускается в кипящую воду. Затем можно взять свёклу, которая придаст салату яркость и сладость. Готовить её можно как в микроволновке, так и запечь в духовке или отварить.
Чтобы быстро отварить свёклу в микроволновке, её помещают в пакет с небольшим количеством воды, завязывают и прокалывают, чтобы выходил пар. После 15 минут на максимальной мощности свёкла будет готова.
Тем временем можно заняться мелкой нарезкой: полторы луковицы следует нарезать мелко, добавить немного соли, сахара и яблочного уксуса для маринования. Также отваренную говядину (400 г) нарезают кубиками, 6 маринованных огурчиков — если они не слишком мягкие, их можно нарезать более тонко. Из 70 г грецких орехов делают нарезку не слишком мелко, а чернослив — небольшими кусочками, можно предварительно замочить, если он жесткий. Яйца отваривают и натирают на крупной терке, готовую свёклу обрабатывают аналогично.
Сборка салата
Пришло время собрать салат! Заправку для него готовят из 2 столовых ложек майонеза (желательно домашнего), 2 столовых ложек сметаны, добавляют соль, перец, 1 чайную ложку горчицы и выжатый зубчик чеснока.
Первым слоем в сервировочном кольце идет мясо, затем маринованный лук и заправка. На мясо укладывают половину чернослива и орехов, затем идет яичный слой с заправкой, за которым следуют маринованные огурцы. Последним слоем укладывают свёклу, дополненную остатками чернослива и орехов. Завершающий штрих — пленка на салате и охлаждение в холодильнике на 2 часа.
Финальные акценты
Для подачи салата потребуется 100 г сыра феты, 1 столовая ложка сметаны и мелко нарезанный чеснок. Все ингредиенты смешивают, формируют небольшие шарики и украшают ими салат вместе с мелко нарезанными орехами и петрушкой.
Салат получится не только вкусным, но и ультрамодным на вашем праздничном столе, заставляя гостей восклицать от восхищения. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 2 небольшие свёклы
- 4 яйца
- 6 маринованных огурчиков
- 70 г чернослива
- 70 г грецких орехов
- 0,5 луковицы
- по щепотке соли и сахара
- 1 ч.л. яблочного уксуса
___________
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. горчицы
- соль, перец
___________
- 100 г сыра феты
- 1 ст.л. сметаны
- 1 маленький зубчик чеснока
- петрушка
